女人有着比男人光滑、细腻的皮肤;女人有着凹凸有致、丰满的线条;女人有着水汪汪的眼睛……之所以有如此优越的形体，女人最应感谢的就是她们体内分泌的一种叫做雌激素的物质。

　　35岁以后，女性体内雌激素开始走下坡路，不少女性纷纷补起雌激素，但雌激素是双刃剑，补得不对会对健康造成危害。怎么补，来听听郑州大学公共卫生学院韩萍教授的建议。

　　豆腐、葛根粉不含雌激素

　　几十年前，欧美国家开始尝试通过注射雌激素的方法补充人体缺乏的雌激素，这种方法提高了子宫内膜癌、乳腺癌等恶性疾病的发病率。当女性朋友发现用药物补充雌激素有风险后，便把目光转向我们日常吃的食物。

　　医学专家发现，大豆、葛根等豆科植物里含有比较丰富的植物雌激素，而且进入人体的植物雌激素具有双向调节作用，即当人体缺少雌激素时，植物雌激素可直接被人体当作雌激素利用，当人体不需要时，植物雌激素可转化为其他人体需要的营养物质，从而避免出现药物补充雌激素的风险。

　　韩萍教授告诉大河健康报记者，虽然大豆和葛根中含有丰富的植物雌激素，但并不是所有大豆和葛根的加工产品中都有植物雌激素，比如天天吃豆腐、喝葛根粉试图补充雌激素的女性朋友就进了误区，这些经过加工的大豆和葛根类产品中根本没有植物雌激素。“喝豆浆，用葛根或葛根的粗提物煲汤，才能真正补充雌激素。”

　　每天保证50克干豆打豆浆最好把豆浆当成饮料喝

　　既然大豆里含有丰富的植物雌激素，为什么韩萍教授认为人们经常吃、甚至被打上女性食品标签的豆制品——豆腐没有或者很少含有雌激素呢?

　　韩教授说，植物雌激素是溶于水的，当把大豆加工成豆腐时，植物雌激素便会随着被压缩出来的水——黄浆水一起流失掉。

　　把大豆打成豆浆就可避免植物雌激素的流失了。如果您想通过喝豆浆的方式来补充雌激素，韩萍教授为您推荐的量是：每天用于打豆浆的干豆不少于50克。

     当然，如果您能把豆浆当成饮料喝，将是最明智的选择。

　　20克葛根煲汤喝煲的时间越长越好

　　葛根没有任何异味，所含的植物雌激素并不逊色于大豆。但市场上卖的葛根粉是不含有雌激素的。为什么呢?其实葛根粉犯的错误和豆腐一样，在从葛根到葛根粉的加工过程中，植物雌激素也随之流失殆尽。

　　韩萍教授对市场上销售的葛根粉进行了检测，发现葛根粉里并没有植物雌激素。如何让葛根这样好的食物造福女性患者，韩萍教授进行了长达20年的研究，他发现，直接用葛根或葛根的粗提物进行煲汤是较有效的补充雌激素的方法。

　　每天取20克清洗干净的葛根，与排骨、菌类等一起煲汤饮用，人体便能充分吸收葛根里的植物雌激素为“我”所用。植物雌激素不怕高温，煲的时间越长越好。如果有条件，每天都要用葛根煲汤。

　　乱补雌激素易致癌

　　2007年年底，郑州大学三附院检验科主任贾莉婷教授就曾接诊过一名因补充雌激素“过火”导致卵巢癌的患者，为乱补雌激素者敲响了警钟。

　　这名女性是以子宫肌瘤疾病入院检查的，在做内分泌检查时，贾莉婷教授意外发现她的雌激素水平高于正常参考范围的几十倍，经过贾莉婷和妇科的其他大夫的共同努力，终于发现了患者卵巢组织里包裹着一个绿豆大小的肿瘤，手术后经病理诊断为卵巢细胞癌，庆幸的是肿瘤尚处于早期，没有造成更大的伤害。事后了解，该患者为了补充雌激素，一直在服用含有雌激素的保健品。

　　贾教授说，雌激素的高低对女性都有很大的影响，因为雌激素能促进细胞增长，当雌激素高时会引起乳腺增生、乳腺癌、子宫内膜癌、子宫肌瘤等疾病，如果以前患有这种疾病，雌激素过高时会加快它们的生长。而雌激素过低却可以引起闭经、功能性子宫出血和性欲下降。除了生理上的变化，雌激素缺乏的女人还会表现为面色潮红、出汗、畏寒、情绪激动等。

　　很多绝经期的女性未在医生指导下做体检和雌激素检查就随意补充雌激素的药物或保健品，这样做弊大于利，补得少药效达不到，补得多又会造成各种不良反应甚至癌症，所以贾莉婷教授建议女性在决定补充雌激素前和补充过程中，应到医院做雌激素水平测定。