民以食为天，食以安为先。食品安全是一个老生常谈的话题，不断涌现的食品安全事件让人们谈"食"色变。"朔州假酒案"吞噬了数条宝贵生命，"冠生园月饼事件"险些葬送了一个知名品牌，"康师傅水门"形成了公众对品牌的信任危机，举世震惊的"三鹿奶粉事件"不但造成了无数婴儿的病痛，更对中国的奶业造成了重大摧残。

    2008中国食品博览会之"食品安全与行业创新发展高峰论坛"于7日在宁波举行。本次论坛邀请了众多"重量级"人物参加，有中国农业大学食品科学与营养工程学院院长罗云波、浙江大学农科院副院长何国庆、美国百胜餐饮集团（中国）安全官田明福、味而思食品贸易（上海）有限公司董事长沟口信夫以及广东省食品行业协会会长张俊修等。

    罗云波教授认为，《食品安全法（草案）》现阶段面临着分段管理体制使得食品安全管理交叉、缺位等职责不清，科学合理的制度很难落实以及食品安全保障的承诺难以实现三方面的问题。罗院长对"草案"的修改，提出了"借鉴国际通行做法，注意与《农产品质量安全法》的衔接"、"合理界定食品安全法的法定职责"、"切实解决我国食品监管越位错问题"、"减少行政许可，加强过程监督"以及"坚持多法并行，发挥合力"的建议。

    据记者了解，《食品安全法（草案）》保护的客体是食品的安全以及消费者享受食品安全的权利，本草案不仅规定了政府职能部门的职责，同时还明确地鼓励食品消费者检举、控告侵害消费者权益的行为。消费者还有权向有关部门了解食品安全信息，对食品安全监督管理工作提出意见和建议。该草案规范的领域还明确决定了老百姓在其中的作用，如此二元化的互动能让法律的执行更具效果。

    浙江大学农科院副院长何国庆认为，目前中国食品工业现状与世界经济500强中农业食品集团公司存在着差距，但同时我国食品工业在未来20年是非常关键的快速发展的机遇期。面对企业技术创新能力不足、关键技术不强、关键设备依赖进口、原料区域化、专业化和良种化程度低和食品安全与质量标准等问题，何院长呼吁各个食品加工企业加强食品加工新技术创新和发展。 （记者 严凡 宣军 实习记者 孙彦）