食品检测信息联合通报
2008年第9期
丽水市食品安全委员会办公室
丽水市质量技术监督局
丽水市食品药品监管局
二○○八年六月二十三日
一、检测基本情况
6月份，丽水市质量技术监督局对全市豆腐进行质量抽检，共抽检117批次，其中合格的96批次，合格率为82.1%(见附表)。不合格项目均为微生物指标(大肠菌群)。
二、检测评价
本次豆腐检测与以前相比，合格率较往年有明显的提高。其主要原因是近两年来各级政府和质监等有关职能部门高度重视豆制品质量安全，深入开展了豆制品专项整治工作而取得的阶段性成果。但是，当前我市豆制品质量距离要求还有较大差距，很多企业的生产条件还没有达到QS的要求。根据省政府部署，今年我市继续将豆制品专项整治列入全市 “十小”企业质量安全整治行动重要内容，努力推进豆制品、豆芽工厂化、规模化、标准化的生产进程，初步建立豆制品行业市场准入制度，以确保人民群众饮食安全。
三、温馨提示
豆制品在常温下容易被微生物污染，在较高温度、湿度下，会加速微生物的生长繁殖而变质。因此建设市民在0～10℃的温度下贮存豆制品，食用前应充分加热。
附件：
2008年6月份9个县（市、区）豆腐质量抽检情况表
|
地域 |
抽样数 |
合格批次 |
合格率 % |
|
莲都区 |
39 |
33 |
84.6 |
|
青田县 |
14 |
11 |
78.6 |
|
景宁县 |
4 |
4 |
100 |
|
云和县 |
12 |
10 |
83.3 |
|
龙泉市 |
7 |
6 |
85.7 |
|
遂昌县 |
10 |
8 |
80 |
|
缙云县 |
20 |
15 |
75.5 |
|
庆元县 |
5 |
5 |
100 |
|
松阳县 |
6 |
4 |
66.7 |
|
合计 |
117 |
96 |
82.1 |
