食品检测信息联合通报

2007年第9期

丽水市食品安全委员会办公室

丽水市质量技术监督局

丽水市工商行政管理局

丽水市食品药品监管局                 

                                                  二○○七年十一月十九日

一、检测基本情况

近期，市质监局组织人员针对前段时间蔬菜抽检花菜和小白菜等有个别样品存在不合格的问题，分别对府前、城西和天宁工业区三个菜市场分布进行了跟踪监测。本次共抽取蔬菜5个品种，69个批次，品种包括：小白菜、大白菜、青椒、花菜和豇豆，总体合格率为95.6%。同期市工商部门在十月份也加大了检测力度，重点对农批市场、农贸市场和超市的食品进行日常抽检，共抽检各类食品5076个批次，其中不合格食品194批次，合格率为96.2％。

二、检测评价

从检测结果看，因天气转凉，病虫害减少，农药用量和次数都随之减少，新鲜蔬菜合格率较高，但还是有部分蔬菜检出农药残留，如豇豆、四季豆、茄子、小白菜、花菜等；在此次检测过程中，鲜活水产品合格率较高，但是部分腐竹、米面制品、干制蔬菜等制品因添加二氧化硫而不合格

三、温馨提示

人体长期摄入二氧化硫残留过高的食品，会直接影响生长发育，并容易引起多发性神经炎和骨髓萎缩等病症。

消费者如何选择腐竹？腐竹选择时可先用眼看，质优的腐竹为浅黄色，在阳光直射下可看到纤维组织；质次的腐竹色泽不均，看不到纤维组织。其次可将腐竹用30℃的水没泡约8—11分钟，水黄但看不到浑浊，用手拉扯弹性十足，并能扯成丝状的是优质品，若水色浑浊，拉扯时缺乏弹性，并不能扯成丝状则其质量较差。

同时消费者在辨别米制品的优劣应注意三点：一是正常米制品的颜色和大米颜色相接近，如果颜色特别纯白，就应该怀疑米制品是否经过漂白。二是正常米制品的气味比较纯正，如果闻到刺鼻的味道就有可能添加了防腐剂。三是正常米制品弹性好，具有韧性。如果米制品质地粗糙，放入口中细嚼，极其松脆，没有韧性，则该米制品极有可能是陈化粮制成的。