今年来，庆元县质监局在严厉打击食品非法添加和滥用食品添加剂专项工作中，针对辖区食品生产加工企业和小作坊在食品添加剂使用管理上存在的共性问题，落实“三定”措施，切实强化企业添加剂使用管理制度。即一是“定人”，要求食品生产加工企业和小作坊必须指定专门的食品添加剂管理人员，做到专人专岗；二是“定位”，要求企业必须对食品添加剂实行专柜管理，对生产加工过程中食品添加剂使用必须设定专门操作区域，做到专柜专管；三是“定量”，要求企业必须严格按照食品添加剂使用标准，企业使用食品添加剂品种、使用量必须进行申报登记，严禁超范围或超限量使用食品添加剂。2011年上半，在各级各类产品质量监督抽查中，对辖区食品生产加工企业和小作坊共抽取37批次产品，其中食品添加剂项目检测结果均合格，添加剂监管工作取得明显成效，有效促进了企业食品添加剂的规范管理。